Controlla l’etichetta del marchio che stai valutando di acquistare, poiché i nutrienti delle diverse marche variano considerevolmente. Alcuni marchi contengono non solo proteine di eccellente qualità, ma anche buoni a livelli elevati di vitamine del gruppo B (inclusi folati, niacina, acido pantotenico, riboflavina, tiamina e vitamine B6 e B12) più minerali (inclusi calcio, potassio, magnesio, rame, ferro, zinco, manganese, selenio e cromo).
Conservazione del lievito di birra
Conservare il lievito di birra in un contenitore ermetico opaco in una dispensa fresca, scura e asciutta, dove dovrebbe conservare per 6-8 mesi; o in frigorifero, dove rimarrà per almeno tre anni.
Quanto tempo può essere conservato il lievito?
Lo scenario migliore è usare il lievito entro 1-3 giorni. Ancora una volta, questo spesso non è possibile, soprattutto se nel birrificio vengono utilizzati più ceppi. Il numero magico sembra essere di due settimane. Se meno di due settimane, i birrai di solito non avranno problemi a riutilizzare il lievito. Oltre due settimane e potresti avere o meno problemi. Dopo quattro settimane, la vitalità della sospensione di lievito è in genere del 50% o inferiore.
